제작 : 이수민 / 아나 : 우인화 / 기술 : 이수민

(S1 : 마마무 – 나만의 Recipe[02:49])

안녕하세요, 여러분!

3월의 마지막 날입니다.

학교 곳곳에 찾아온 봄기운을

만끽하고 있으신가요?

제 주변은 요즘 엠티준비로 한창 바쁘던데,

여러분은 엠티 다녀오셨나요?

엠티를 가면 무엇을 해 먹을지도 고민이죠?

그래서 오늘은 쉽고 간편하게 만들 수 있는

기본 중의 기본!

김치볶음밥을 소개해드릴게요.

(M1 : 에릭남 & 소미 – You, Who?[03:39])

흠... 일단 엠티를 가서 혼자 먹을 수는 없으니

3인분 기준으로 만들어볼까요?

김치볶음밥 재료는 밥 세 공기, 묵은지 1.5컵.

참치캔 하나, 계란 세 개.

그 외에 설탕, 고춧가루,

다진 마늘, 대파, 소주.

그리고 진간장과 깨가 필요하답니다.

M1↗

재료가 준비되었으면

김치볶음밥의 주인공인 묵은지를

잘게 잘라주세요.

혹시나 묵은지가 없을 때는

식초를 조금 넣어주면

김치가 금세 묵은지처럼 변한답니다!

신기하죠?

그런 다음 프라이팬이 예열되는 동안

대파를 썰어주세요~

(M2 : 여자친구 – 귀를 기울이면[03:32])

이제 본격적으로 프라이팬에

기름을 충분히 두르고 참치와 마늘,

그리고 대파를 볶습니다.

지글지글 볶다가 골고루 잘 볶아지면

김치를 넣고 설탕, 고춧가루, 소주를 넣어요.

이 재료들은 신김치의

군내와 신맛을 잡아준답니다.

보통 설탕과 고춧가루는 3분의 2숟갈,

그리고 소주는 한 숟가락만 넣으면 적당해요.

M2↗

이제 참치김치볶음을 센 불에서 볶아

소주의 알코올 기운을 날려버리고

그 자리에 진간장을 대신해주세요.

그런 다음 불을 낮추고 잠시 보글보글 끓입니다.

이 과정이 별것 아닌 것 같지만

음식의 향을 업그레이드시키는 과정이라

중요하니 잊지 마세요!

(M3 : 아이유 – 이 지금[02:56])

드디어 밥을 넣을 차례가 왔습니다.

음, 엠티를 가서는 햇반을 주로 먹지 않나요?

굳이 햇반이 아니어도 상관은 없지만!

아무튼, 따뜻한 밥을 넣고

마구 섞어주세요.

잘 섞지 않으면 밥을 먹다가

빨간 밥 사이에 하얀 밥 덩어리를

발견하게 될지도 모른다구요.

(잠시 쉬고) 마지막으로 볶음밥의 화룡점정!

반숙 계란프라이를 밥 위에 올리면

여러 명이 맛있게 먹을 수 있는

김치볶음밥, 완성입니다!

숟가락으로 콱 찍어서

주르륵 흐르는 노른자를

볶음밥과 함께 먹으면...

흐, 생각만 해도 군침이 도네요.

(S2 : 청하(Feat. 넉살) – Why Don’t You Know[03:18])

이번 주는 너무 레시피 위주였나요?

이게 다 여러분 엠티 가서

요리실력 뽐내라고 그런 것 아니겠어요?

알려드린 김에 플레이팅 팁도 알려드릴까요?

별 건 아니지만 둥근 밥그릇에

볶음밥을 살짝씩 눌러 담고

원하는 그릇에 뒤집어엎으면

볶음밥이 형태가 잡히게 돼서,

요리가 예뻐 보인답니다.

아니면 요리를 한 프라이팬에다가

그대~로 먹는 것도 자연스럽고 맛있어 보이죠?(웃음)

S2↗

이렇게 엠티를 가서

간단하고도 맛있게 해먹을 수 있는

김치볶음밥을 소개해드렸는데,

만약 엠티를 이미 갔다 왔다면

집에서라도 해 먹어보세요!

설거지거리도 많이 안 나오고 좋답니다.

그리고 요리뿐만 아니라 이렇게 날씨 좋은 날,

바쁘더라도 한 번쯤 시간을 내서

친구들과 소풍도 가고

잠깐의 여유를 즐겨보세요.

기분전환도 되고 좋을 거예요!

이런 날 얼마 없답니다~

저는 그동안 다음 주에 무엇을 소개해드릴지

생각하고 있을게요. 안녕~

S2↗

이수민 실무부국장  cubradio@gmail.com

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