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라쌤의 건강식탁 3주차2019년 09월 20일 저녁방송

제작 : 진솔  / 아나운서 : 라혜민  / 기술 : 진솔

(S1: 자이언티 - 꺼내 먹어요( [02:41])

친구들 안녕~ 영양사 라쌤이에요.

어제 학식은 맛있었나요?

참, 우리 학생들 자기 전에

또 라면 끓여 먹은 건 아니겠지요?

단짠 단짠 식습관은 몸에 진짜 나쁘다구요.

자극적 음식으로 상한 학생들의 몸을

라쌤의 건강식으로 구해보도록 할게요.

선생님의 건강레시피에는

달고 짜고 매운 조미료는 필요 없답니다.

(쉬고) 그리고 몰랐던 음식들의

이야기와 효능까지 알려줄게요.

모두들 내 몸은 내가 지켜보아요.

선생님의 건강레시피에는

달고 짜고 매운 조미료는 필요 없답니다.

(쉬고) 그리고 몰랐던 음식들의

이야기와 효능까지 알려줄게요.

모두들 내 몸은 내가 지켜보아요.

(M1: Avril Lavigne - Keep Holding On [04:00])

개강한지도 벌써 2주가 흘러갔네요.

우리 학생들 2학기엔 일찍 일어나고

밥도 잘 챙겨먹고 있는거죠?

선생님은 아침에 너~무 바빠서

밥 대신 간단하게 먹을 수 있는

식빵과 계란으로 샌드위치를 만들어

서둘러 학교로 출근하곤 한답니다.

근데 여러분은 이 샌드위치가

사람 이름에서 유래됐다는 것을 아시나요?

때는 18세기. 영국의 존 몬테규

샌드위치 백작이란 사람이 있었답니다.

샌드위치 백작은 트럼프 카드게임을

무척이나 좋아했어요.

카드게임을 너무 좋아한 나머지

자신이 식사할 시간조차도

아깝게 생각했다고 해요.

트럼프 카드게임을 할 때

자신이 손에 쥐고 있던 카드를 보고

카드게임을 멈추지 않고

허기와 식욕을 충분히 만족시킬 수 있는

식사를 오랜 시간동안 고민했답니다.

(M2: Taylor swift - Sparks Fly [04:21])

1762년, 샌드위치 백작은

중동과 근동지역을 여행 하던 중

이 문제를 간단히 해결할 수 있는

음식을 발견하게 되었고

실제로도 만들어 먹기 시작했습니다.

그것은 두 조각의 빵 사이에

고기와 각종 채소를 넣은 음식.

즉 우리가 잘 알고 즐겨먹고 있는

샌드위치였다는 것이죠.

샌드위치라는 이름도

이 영국 백작의 이름에서

유래된 것이랍니다.

너무 신기하지 않나요?

또 선생님이 재밌는 사실을

하나 알아왔답니다.

샌드위치 백작이 즐겨먹던

오리지널 레시피는

로스트비프와 체다치즈에

홀스래디시 소스를 곁들였다고 합니다.

건강에는 썩 좋아보이진 않지만

이런 역사가 담긴 음식인 만큼

딱! 한 번 이 레시피대로 만든

샌드위치를 식당에서 보여드릴게요.

(새침하게) 다들 기대되죠?

(M3: 악동뮤지션 - DINOSAUR [04:00])

샌드위치의 유래를

여러분과 함께 알아봤습니다.

이제 샌드위치에 가장 많이 사용되는

계란의 효능을 알아보러 가볼까요?

중요하니까 우리 학생들 집중해줘요!

먼저 계란은 두뇌발달에 아주 좋아요.

계란은 기억력, 학습능력과 깊은

관련을 가지는 두뇌 신경전달 물질인

아세틸콜린을 생산하는 작용을 해

두뇌발달에 좋답니다.

더불어 계란은 기억력 증진도 도와줘요.

계란에 함유되어 있는 레시틴 성분은

기억의 저장과 회생에 필요한

신경신로를 전달하는데

반드시 필요한 성분으로서

기억력을 증진시켜준답니다.

치매 예방에도 큰 효과가 있다고 해요.

(M4: Charlie Puth - Left Right Left [03:26])

실제로 레시틴 성분은

알츠하이머, 치매치료나 증상개선에

효과가 입증되었다고 하니

어른분과 함께 먹으면 좋겠어요.

우리 학생들은 다가올 중간고사 기간에

암기도 달달 해야 하니까

계란을 자주 먹어주는 게 좋아요.

계란의 효능은 여기서 끝이 아니에요.

눈 건강이 고민인 학생들도 많죠?

계란에는 루테인이라는 성분도

들어가 있는데요.

눈 건강과 관련해 가장 주목받는

성분이 ‘루테인’이랍니다.

루테인은 체내에서 자연적으로

생성되지가 않아서

외부에서 공급을 꼭 해줘야해요.

루테인을 제대로 섭취하지 않으면

고도근시와 백내장 같은 심각한

안구 질환에 걸릴 수도 있다구요.

계란은 우리의 건강을 지켜줄

최고의 음식이니 꾸준히 먹어주세요.

선생님 소원이에요. 알았죠?

(M5: 오마이걸 - WINDY DAY [04:09])

하지만 우리 학생들은

계란을 맛있고 건강하게 먹는 방법을

잘 모르잖아요.

매일 계란프라이 해서 먹거나

삶아서 소금과 함께 먹죠?

선생님이 계란 챙겨 먹으라고 해서

집에서 삶은 계란에 소금 듬뿍 찍어먹고

프라이에 케첩 가득 뿌려먹는 건 아닌지..

걱정이 아주 깊어요.

그래서 라쌤이 건강하지만 맛있게

계란을 섭취할 수 있는

레시피를 우리 학생들에게

알려드릴게요.

오늘 선생님이 처음에 들려준

이야기와 관련 있는 음식이에요.

오늘의 라쌤표 건강레시피는

바로바로~ 효능 많은 계란이

듬뿍 들어간 아보카도 계란 샌드위치랍니다.

(M6: Ed sheeran, Justin Bieber - I Don't Care[03:41])

우선 재료부터 알려드릴게요.

통밀빵, 아보카도, 베이컨.

그리고 토마토와 계란, 아보카도 1.5개.

다진 양파 3숟갈과

레몬즙 1숟갈을 준비해요.

먼저 잘 익은 아보카도를

반으로 갈라 과육을 파낸 뒤

다진 양파와 레몬즙을 섞어줍니다.

여기서 위에 토핑으로 올릴 아보카도와

토마토를 가지런히 썰어주세요.

계란은 아래쪽만 익혀줍니다.

통밀빵도 먹기 좋은 크기로 잘라 구워요.

그리고 베이컨도 앞 뒤 노릇하게

구워주세요. 키친타올에 올려

기름기를 제거하는 건 필수랍니다.

이제 구워놓은 통밀빵 위에

만들어 둔 아보카도 스프레드를 얹고

토마토와 기름기를 뺀 베이컨을 올리고

그 위에 계란 프라이와

썰어놓은 아보카도를 올려준 뒤

구워둔 통밀빵으로 덮으면

건강도 챙겨주고 맛도 있는

아보카도 계란 샌드위치가

짜잔~ 완성 된답니다!

(S2: 임승부 - 내 마음을 부탁해 [03:31])

‘후회를 모르는 사람도

건강을 잃으면 후회한다.’ (쉬고) 라는

유명한 말이 있답니다.

우리 학생들이 나중에 건강을 잃고

후회하는 일이 생기지 않으려면

지금부터라도 내 몸을 생각하고

더 챙겨줘야겠죠?

다음 주에도 더 흥미로운 음식이야기와

영양사 라쌤만의 건강레시피로 돌아올게요.

그럼 친구들. 건강식 만들어 놓을테니

다음에 만나요, 안녕 ~

진솔 수습국원  cubradio@gmail.com

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